Malá bábovka z teplovzdušnej fritézy
Jednoduchá malá bábovka upečená v teplovzdušnej fritéze v silikónovej forme Lékué. Vo vnútri pekne prepečená, na povrchu jemne chrumkavá a veľkosťou tak akurát pre dvoch.
Teplovzdušnú fritézu máme doma len krátko, ale postupne v nej skúšam piecť všeličo. Po mandľovo-kokosovej buchte prišla na rad aj klasická bábovka.
A keďže sme doma len dvaja, práve takéto malé pečenie mi dáva čoraz väčší zmysel. Nemusím kvôli jednej malej bábovke rozohrievať celú rúru a za pol hodiny máme niečo dobré k čaju alebo na raňajky.
Tentoraz som navyše chcela skôr jednoduchšiu a trochu suchšiu bábovku, nie úplne vláčny múčnik. A nakoniec sa podarila presne podľa mojich predstáv – vo vnútri bola pekne prepečená a na povrchu mala veľmi dobrú jemne chrumkavú kôrku. 🙂
Malá bábovková forma Lékué
Rovnako ako pri predošlom pečení som použila silikónovú formu Lékué určenú priamo do teplovzdušnej fritézy.
Formy Lékué sme si objednali priamo z oficiálnej stránky www.lekue.com a zatiaľ som s nimi naozaj spokojná. Sú vyrobené zo 100 % platinového silikónu a hlavne sa vôbec nemusia vymastiť. To je pre mňa asi jedna z najväčších výhod. Žiadne maslo, olej ani vysypávanie múkou – cesto jednoducho naliejem priamo do formy. A fungovalo to aj tentoraz. Po upečení som nechala bábovku niekoľko minút odpočívať a potom sa z pružnej silikónovej formy krásne vyklopila. Nič sa nepripálilo a formu som potom veľmi ľahko umyla.
Silikónové formy Lékué na malé bábovky, určené priamo do teplovzdušnej fritézy
Pečenie bábovky v teplovzdušnej fritéze
Naša teplovzdušná fritéza má dve samostatné zásuvky, ale na malú bábovku tentoraz samozrejme stačila len jedna. Formu som vložila priamo do zásuvky a bábovku piekla na program Bake. Po približne 25 minútach už špajdľa vyšla suchá, ale pre istotu som ju nechala piecť ešte ďalších 5 minút. Celkovo teda bola v našej fritéze približne 30 minút.
Pri teplovzdušnej fritéze by som však čas brala vždy skôr orientačne. Už sme zistili, že tá naša niekedy potrebuje na pečenie o niečo viac času, takže sa radšej riadim tým, ako múčnik skutočne vyzerá, a hlavne klasickým testom špajdľou.
Cesto vo forme pred pečením a hotová bábovka priamo vo fritéze
Ingrediencie
Postup
A ako dopadla?
Za mňa veľmi dobre. Vo vnútri bola pekne prepečená, presne ako som chcela. Na povrchu sa navyše vytvorila jemne chrumkavá vrstva, ktorá bola podľa manžela úplne najlepšia. 🙂
A aj po rozrezaní vyzerala bábovka veľmi pekne. Práve na takéto malé múčniky ma teplovzdušná fritéza baví čoraz viac. Pre dvoch ľudí je táto veľkosť úplne dostačujúca a nemusíme kvôli jednému malému pečeniu zapínať veľkú rúru.
Hotová bábovka s jemne chrumkavou kôrkou a pekne prepečeným vnútrom
A nabudúce by som chcela vyskúšať ešte trochu inú variantu – zdravšiu bábovku úplne bez pridaného tuku. Som zvedavá, či sa podarí rovnako dobre. 🙂
