Mała babka z frytkownicy beztłuszczowej
Prosta mała babka upieczona we frytkownicy beztłuszczowej w silikonowej formie Lékué. W środku dobrze wypieczona, na wierzchu lekko chrupiąca i wielkością w sam raz dla dwóch osób.
Frytkownicę beztłuszczową mamy w domu dopiero od niedawna, ale powoli próbuję w niej piec różne rzeczy. Po cieście migdałowo-kokosowym przyszła kolej na klasyczną babkę.
A ponieważ w domu jesteśmy tylko we dwoje, takie małe pieczenie ma dla mnie coraz więcej sensu. Nie muszę rozgrzewać całego piekarnika dla jednej małej babki, a po pół godzinie mamy coś dobrego do herbaty albo na śniadanie.
Tym razem chciałam zresztą babkę prostszą i trochę bardziej suchą, a nie zupełnie wilgotne ciasto. I w końcu udała się dokładnie tak, jak sobie wyobrażałam – w środku była ładnie wypieczona, a na wierzchu miała bardzo fajną, lekko chrupiącą skórkę. 🙂
Mała forma na babkę Lékué
Tak jak przy poprzednim pieczeniu, użyłam silikonowej formy Lékué przeznaczonej bezpośrednio do frytkownicy beztłuszczowej.
Formy Lékué zamówiliśmy bezpośrednio na oficjalnej stronie www.lekue.com i na razie naprawdę jestem z nich zadowolona. Są wykonane ze 100% platynowego silikonu i przede wszystkim w ogóle nie trzeba ich smarować. To dla mnie chyba jedna z największych zalet. Żadnego masła, oleju ani obsypywania mąką – ciasto po prostu wlewam prosto do formy. I tym razem też to zadziałało. Po upieczeniu zostawiłam babkę na kilka minut, a potem pięknie wyszła z elastycznej silikonowej formy. Nic się nie przykleiło, a formę potem bardzo łatwo było umyć.
Silikonowe formy Lékué na małe babki, przeznaczone bezpośrednio do frytkownicy beztłuszczowej
Pieczenie babki we frytkownicy beztłuszczowej
Nasza frytkownica ma dwie oddzielne szuflady, ale na małą babkę tym razem oczywiście wystarczyła tylko jedna. Formę włożyłam prosto do szuflady, a babkę piekłam na programie Bake. Po około 25 minutach patyczek wychodził już suchy, ale dla pewności zostawiłam ją jeszcze na kolejne 5 minut. W sumie więc była w naszej frytkownicy około 30 minut.
Przy frytkownicy beztłuszczowej czas traktowałabym jednak zawsze raczej orientacyjnie. Już zauważyliśmy, że nasza czasem potrzebuje do pieczenia trochę więcej czasu, więc wolę kierować się tym, jak ciasto naprawdę wygląda, i przede wszystkim klasycznym testem patyczka.
Ciasto w formie przed pieczeniem i gotowa babka prosto we frytkownicy
Składniki
Przygotowanie
I jak wyszła?
Moim zdaniem bardzo dobrze. W środku była ładnie wypieczona, dokładnie tak, jak chciałam. Na wierzchu utworzyła się ponadto lekko chrupiąca warstwa, która według męża była najlepsza ze wszystkiego. 🙂
Nawet po przekrojeniu babka wyglądała bardzo ładnie. Właśnie na takie małe wypieki frytkownica beztłuszczowa podoba mi się coraz bardziej. Dla dwóch osób ten rozmiar zupełnie wystarcza i nie musimy włączać dużego piekarnika dla jednego małego pieczenia.
Gotowa babka z lekko chrupiącą skórką i ładnie wypieczonym środkiem
Następnym razem chciałabym wypróbować jeszcze trochę inną wersję – zdrowszą babkę zupełnie bez dodatku tłuszczu. Ciekawa jestem, czy uda się równie dobrze. 🙂
