Malá bábovka z horkovzdušné fritézy
Jednoduchá malá bábovka upečená v horkovzdušné fritéze v silikonové formě Lékué. Uvnitř pěkně propečená, na povrchu lehce křupavá a velikostí tak akorát pro dva.
Máme doma horkovzdušnou fritézu teprve krátce, ale postupně v ní zkouším péct všechno možné. Po mandlovo-kokosové buchtě přišla na řadu i klasická bábovka.
A protože jsme doma jen dva, právě takové malé pečení mi dává čím dál větší smysl. Nemusím kvůli jedné malé bábovce rozehřívat celou troubu a za půl hodiny máme něco dobrého k čaji nebo na snídani.
Tentokrát jsem navíc chtěla spíš jednodušší a trochu sušší bábovku, ne úplně vláčný moučník. A nakonec se povedla přesně podle mých představ – uvnitř byla pěkně propečená a na povrchu měla moc dobrou lehce křupavou krustičku. 🙂
Malá bábovková forma Lékué
Stejně jako u předchozího pečení jsem použila silikonovou formu Lékué určenou přímo do horkovzdušné fritézy.
Formy Lékué jsme si objednali přímo z oficiálních stránek www.lekue.com a zatím jsem s nimi opravdu spokojená. Jsou vyrobené ze 100% platinového silikonu a hlavně se nemusí vůbec vymazávat. To je pro mě asi jedna z největších výhod. Žádné máslo, olej ani vysypávání moukou – těsto jednoduše naliju přímo do formy. A fungovalo to i tentokrát. Po upečení jsem nechala bábovku několik minut odpočinout a potom šla z pružné silikonové formy krásně vyklopit. Nic se nepřichytilo a forma se potom i velmi snadno umyla.
Silikonové formy Lékué na malé bábovky, určené přímo do horkovzdušné fritézy
Pečení bábovky v horkovzdušné fritéze
Naše horkovzdušná fritéza má dva samostatné šuplíky, ale na malou bábovku tentokrát samozřejmě stačil jen jeden. Formu jsem vložila přímo do šuplíku a bábovku pekla na program Bake. Po přibližně 25 minutách už špejle vyšla suchá, ale pro jistotu jsem ji nechala péct ještě dalších 5 minut. Celkem tedy byla v naší fritéze přibližně 30 minut.
U horkovzdušné fritézy bych ale čas brala vždycky spíš orientačně. Už jsme zjistili, že ta naše někdy potřebuje na pečení o něco víc času, takže se raději řídím tím, jak moučník skutečně vypadá a hlavně klasickým testem špejlí.
Těsto ve formě před pečením a hotová bábovka přímo ve fritéze
Ingredience
Postup
A jak dopadla?
Za mě moc dobře. Uvnitř byla pěkně propečená, přesně jak jsem chtěla. Na povrchu se navíc vytvořila lehce křupavá vrstva, která byla podle manžela úplně nejlepší. 🙂
A i po rozkrojení vypadala bábovka moc pěkně. Právě na takové malé moučníky mě horkovzdušná fritéza baví čím dál víc. Pro dva lidi je tahle velikost úplně dostačující a nemusíme kvůli jednomu malému pečení zapínat velkou troubu.
Hotová bábovka s lehce křupavou krustičkou a pěkně propečeným vnitřkem
A příště už bych chtěla zkusit ještě trochu jinou variantu – zdravější bábovku úplně bez přidaného tuku. Jsem zvědavá, jestli se povede stejně dobře. 🙂
