Vláčna mandľovo-kokosová buchta

Doma máme nového pomocníka, ktorého si manžel želal už dlhšiu dobu, a ja sa s ním teraz pomaly zoznamujem a skúšam, čo všetko v ňom dokážem pripraviť. Kúpili sme si úplne obyčajnú horúcovzdušnú fritézu z Lidlu, ktorá bola navyše zrovna vo veľkej zľave, tak sme si povedali, že ju vyskúšame.

Doma sme len dvaja, takže nám jej veľkosť úplne bohato stačí. Naša fritéza má navyše dve samostatné zásuvky, čo je celkom praktické – môžeme pripravovať dve veci naraz, prípadne, ako tentoraz, upiecť dve malé buchtičky naraz. A páči sa mi na nej ešte jedna vec. Keď manžel výnimočne nie je cez víkend doma a ja dostanem chuť na niečo dobré, nemusím kvôli malej porcii zapínať a rozohrievať celú veľkú rúru. Práve na takéto malé pečenie je horúcovzdušná fritéza podľa mňa úplne ideálna.

Nové formy Lékué do horúcovzdušnej fritézy

K fritéze sme si rovno kúpili aj dve zelené okrúhle formy Lékué, ktoré sú priamo určené do horúcovzdušných fritéz. Objednali sme si ich z oficiálnej stránky Lékué.com a zatiaľ som z nich naozaj nadšená. Majú priemer 15 cm, takže sa nám krásne zmestí jedna forma do každej zásuvky fritézy. Sú vyrobené zo 100% platinového silikónu, sú pružné a zvládajú teploty až do 220 °C. A hlavne ich pri pečení vôbec nemusím vymasťovať. Hotová buchta sa z formy po krátkom vychladnutí naozaj krásne vyklopila a nič sa mi neprilepilo. Formy sa navyše veľmi dobre čistia, čo je pre mňa ďalšie veľké plus. Výrobca uvádza, že sú vhodné aj do umývačky.

Naša horúcovzdušná fritéza s dvoma zásuvkami a nové silikónové formy Lékué

✕ ❮

❯

Na túto dávku cesta som použila obe formy a každú naplnila približne do polovice. Vďaka dvom zásuvkám fritézy som potom mohla piecť obe buchtičky súčasne. A práve v týchto formách vznikol aj dnešný recept. 🙂

Formy naplnené cestom približne do polovice, pripravené v zásuvkách fritézy

✕ ❮

❯

Ako vlastne recept vznikol

Na internete som našla jednoduchý recept na kokosovú dobrotu, ktorý ma zaujal hlavne tým, že obsahoval len niekoľko surovín. Lenže keď som sa už chystala piecť, zistila som, že doma rozhodne nemáme toľko kokosu, koľko by som potrebovala. Zostalo mi ho len asi 35 gramov. Takže mi neostávalo nič iné, len improvizovať. 🙂

V skrinke som našla mleté mandle a hladkú špaldovú múku, a tak som pôvodný kokosový recept upravila podľa toho, čo sme zrovna mali doma. Kokos som nechala aspoň trochu pre chuť, pridala mleté mandle a nakoniec ešte špaldovú múku, aby malo cesto správnu konzistenciu. A výsledok ma naozaj prekvapil. Buchta bola krásne vláčna, jemná, ľahko kokosová a mandľová a navrchu sa vytvorila pekne upečená zlatohnedá kôrka.

Výsledok vidíte na fotkách. Povrch sa upiekol krásne dozlata a vnútri zostala buchta vláčna a pomerne hutná. A vzhľadom na mandle, vajcia a jogurt je aj pomerne sýta. 🙂

Upečená buchta so zlatohnedou kôrkou a vláčnym vnútrom

✕ ❮

❯

Nakoniec som teda vlastne rada, že mi ten kokos došiel. Inak by táto mandľovo-kokosová verzia vôbec nevznikla.

A mám pocit, že naša horúcovzdušná fritéza sa u nás rozhodne nebude používať len na hranolky. Len začínam zisťovať, čo všetko sa v nej dá pripraviť. 🙂