Petit gâteau bundt à la friteuse à air chaud
Un petit gâteau bundt tout simple, cuit à la friteuse à air chaud dans un moule en silicone Lékué. Bien cuit à l'intérieur, légèrement croustillant dessus, juste de quoi régaler deux personnes.
Nous n’avons notre friteuse à air chaud que depuis peu, mais j’essaie peu à peu d’y cuire toutes sortes de choses. Après le gâteau aux amandes et à la noix de coco, c’était au tour d’un bundt classique.
Et comme nous ne sommes que deux à la maison, ce genre de petite pâtisserie a de plus en plus de sens pour moi. Je n’ai pas besoin de chauffer tout le four pour un seul petit bundt, et en une demi-heure nous avons quelque chose de bon pour le thé ou le petit-déjeuner.
Cette fois, je voulais en plus un bundt plus simple et un peu plus sec, pas un gâteau très moelleux. Et il a fini par être exactement comme je l’imaginais – bien cuit à l’intérieur, avec une très bonne petite croûte légèrement croustillante en surface. 🙂
Le petit moule à bundt Lékué
Comme pour la cuisson précédente, j’ai utilisé un moule en silicone Lékué conçu spécialement pour la friteuse à air chaud.
Nous avons commandé les moules Lékué directement sur le site officiel www.lekue.com et, jusqu’ici, j’en suis vraiment contente. Ils sont fabriqués en silicone platine à 100 % et, surtout, il n’y a pas du tout besoin de les graisser. C’est sans doute l’un des plus gros avantages pour moi. Ni beurre, ni huile, ni farine – je verse simplement la pâte directement dans le moule. Et cela a fonctionné cette fois encore. Après la cuisson, j’ai laissé reposer le gâteau quelques minutes, puis il s’est très bien démoulé du moule souple en silicone. Rien n’a accroché, et le moule s’est ensuite lavé très facilement.
Moules en silicone Lékué pour petits bundts, conçus directement pour la friteuse à air chaud
Cuire un bundt à la friteuse à air chaud
Notre friteuse à air chaud a deux tiroirs séparés, mais pour un petit bundt, un seul suffisait bien sûr cette fois. J’ai placé le moule directement dans le tiroir et fait cuire le gâteau en mode Bake. Après environ 25 minutes, la pique en ressortait déjà sèche, mais par précaution je l’ai laissé cuire encore 5 minutes. Au total, il est donc resté environ 30 minutes dans notre friteuse.
Avec une friteuse à air chaud, je considère toutefois toujours le temps comme une simple indication. Nous avons déjà constaté que la nôtre a parfois besoin d’un peu plus de temps pour cuire, alors je me fie plutôt à l’aspect réel du gâteau et surtout au test classique de la pique.
La pâte dans le moule avant la cuisson et le gâteau terminé directement dans la friteuse
Ingrédients
Préparation
Et alors, il était comment ?
Très bien, à mon avis. À l’intérieur, il était bien cuit, exactement comme je le voulais. En surface s’est en plus formée une couche légèrement croustillante, qui était la meilleure de toutes selon mon mari. 🙂
Et même une fois coupé, le bundt avait très belle allure. C’est précisément pour ce genre de petites pâtisseries que la friteuse à air chaud me plaît de plus en plus. Pour deux personnes, cette taille est largement suffisante, et nous n’avons pas besoin d’allumer le grand four pour une seule petite cuisson.
Le bundt terminé, à la croûte légèrement croustillante et à l'intérieur bien cuit
La prochaine fois, j’aimerais essayer une variante un peu différente – un bundt plus sain, sans aucune matière grasse ajoutée. Je suis curieuse de voir si elle réussira aussi bien. 🙂
