Piccola ciambella nella friggitrice ad aria
Una semplice piccola ciambella cotta nella friggitrice ad aria in uno stampo di silicone Lékué. Ben cotta dentro, leggermente croccante fuori e della misura giusta per due.
La friggitrice ad aria l’abbiamo in casa da poco, ma piano piano sto provando a cuocerci di tutto. Dopo la torta alle mandorle e cocco è arrivato il turno di un classico ciambellone.
E siccome a casa siamo solo in due, proprio questo tipo di piccola cottura ha per me sempre più senso. Non devo scaldare tutto il forno per un solo piccolo ciambellone e in mezz’ora abbiamo qualcosa di buono per il tè o per la colazione.
Questa volta, inoltre, volevo un ciambellone più semplice e un po’ più asciutto, non un dolce molto morbido. E alla fine è venuto esattamente come lo immaginavo: dentro ben cotto e in superficie con una crosticina leggermente croccante davvero buona. 🙂
Il piccolo stampo per ciambellone Lékué
Come per la cottura precedente, ho usato uno stampo in silicone Lékué pensato apposta per la friggitrice ad aria.
Gli stampi Lékué li abbiamo ordinati direttamente dal sito ufficiale www.lekue.com e finora sono davvero soddisfatta. Sono realizzati in silicone platino al 100 % e soprattutto non vanno imburrati per niente. Per me è forse uno dei vantaggi più grandi. Niente burro, olio né farina: verso semplicemente l’impasto direttamente nello stampo. E ha funzionato anche stavolta. Dopo la cottura ho lasciato riposare il ciambellone qualche minuto e dal flessibile stampo in silicone è uscito benissimo. Non si è attaccato niente e lo stampo si è poi lavato molto facilmente.
Stampi in silicone Lékué per piccoli ciambelloni, pensati apposta per la friggitrice ad aria
Cuocere il ciambellone nella friggitrice ad aria
La nostra friggitrice ad aria ha due cassetti separati, ma per un piccolo ciambellone stavolta ovviamente ne è bastato uno. Ho messo lo stampo direttamente nel cassetto e ho cotto il ciambellone con il programma Bake. Dopo circa 25 minuti lo stecchino usciva già asciutto, ma per sicurezza l’ho lasciato cuocere ancora 5 minuti. In totale è quindi rimasto nella nostra friggitrice circa 30 minuti.
Con la friggitrice ad aria, però, considero sempre il tempo solo indicativo. Abbiamo già scoperto che la nostra a volte ha bisogno di un po’ più di tempo per cuocere, quindi preferisco regolarmi su come il dolce appare davvero e soprattutto sulla classica prova dello stecchino.
L'impasto nello stampo prima della cottura e il ciambellone finito direttamente nella friggitrice
Ingredienti
Preparazione
E com’è venuto?
Per me molto bene. Dentro era ben cotto, proprio come volevo. In superficie, inoltre, si è formato uno strato leggermente croccante che, secondo mio marito, era in assoluto la parte migliore. 🙂
E anche una volta tagliato il ciambellone aveva un bell’aspetto. Proprio per piccoli dolci come questo la friggitrice ad aria mi piace sempre di più. Per due persone questa misura è più che sufficiente e non dobbiamo accendere il forno grande per una sola piccola cottura.
Il ciambellone finito con la crosticina leggermente croccante e l'interno ben cotto
La prossima volta vorrei provare una variante un po’ diversa: un ciambellone più sano, completamente senza grassi aggiunti. Sono curiosa di vedere se riuscirà altrettanto bene. 🙂
