Kleiner Gugelhupf aus der Heißluftfritteuse
Ein einfacher kleiner Gugelhupf aus der Heißluftfritteuse in einer Lékué-Silikonform. Innen schön durchgebacken, außen leicht knusprig und genau richtig für zwei.
Wir haben die Heißluftfritteuse erst seit Kurzem, aber ich probiere nach und nach alles Mögliche darin zu backen. Nach dem Mandel-Kokos-Kuchen kam nun auch ein klassischer Gugelhupf an die Reihe.
Und weil wir zu Hause nur zu zweit sind, ergibt gerade so kleines Backen für mich immer mehr Sinn. Ich muss wegen eines kleinen Gugelhupfs nicht den ganzen Backofen aufheizen, und in einer halben Stunde haben wir etwas Leckeres zum Tee oder zum Frühstück.
Diesmal wollte ich außerdem einen eher einfachen und etwas trockeneren Gugelhupf, kein ganz saftiges Gebäck. Und am Ende ist er genau so geworden, wie ich es mir vorgestellt hatte – innen schön durchgebacken und an der Oberfläche mit einer richtig guten, leicht knusprigen Kruste. 🙂
Kleine Lékué-Gugelhupfform
Wie schon beim letzten Backen habe ich eine Lékué-Silikonform verwendet, die direkt für die Heißluftfritteuse gedacht ist.
Die Lékué-Formen haben wir direkt auf der offiziellen Seite www.lekue.com bestellt, und bisher bin ich wirklich zufrieden mit ihnen. Sie bestehen aus 100 % Platin-Silikon und müssen vor allem überhaupt nicht eingefettet werden. Das ist für mich wohl einer der größten Vorteile. Keine Butter, kein Öl, kein Ausstreuen mit Mehl – ich gieße den Teig einfach direkt in die Form. Und auch diesmal hat es funktioniert. Nach dem Backen ließ ich den Gugelhupf ein paar Minuten ruhen, und er ließ sich wunderbar aus der flexiblen Silikonform stürzen. Nichts ist kleben geblieben, und die Form ließ sich danach auch sehr leicht reinigen.
Lékué-Silikonformen für kleine Gugelhupfe, direkt für die Heißluftfritteuse gedacht
Gugelhupf backen in der Heißluftfritteuse
Unsere Heißluftfritteuse hat zwei separate Schubladen, aber für einen kleinen Gugelhupf reichte diesmal natürlich nur eine. Ich stellte die Form direkt in die Schublade und backte den Gugelhupf auf dem Programm Bake. Nach etwa 25 Minuten kam das Stäbchen schon trocken heraus, aber sicherheitshalber ließ ich ihn noch weitere 5 Minuten backen. Insgesamt war er also etwa 30 Minuten in unserer Fritteuse.
Bei der Heißluftfritteuse würde ich die Zeit aber immer eher als Richtwert nehmen. Wir haben schon festgestellt, dass unsere manchmal etwas mehr Zeit zum Backen braucht, deshalb richte ich mich lieber danach, wie das Gebäck tatsächlich aussieht, und vor allem nach der klassischen Stäbchenprobe.
Der Teig in der Form vor dem Backen und der fertige Gugelhupf direkt in der Fritteuse
Zutaten
Zubereitung
Und wie ist er geworden?
Meiner Meinung nach sehr gut. Innen war er schön durchgebacken, genau wie ich es wollte. An der Oberfläche bildete sich außerdem eine leicht knusprige Schicht, die laut meinem Mann das Allerbeste war. 🙂
Und auch aufgeschnitten sah der Gugelhupf wirklich schön aus. Gerade für so kleine Gebäcke gefällt mir die Heißluftfritteuse immer besser. Für zwei Personen ist diese Größe völlig ausreichend, und wir müssen wegen eines kleinen Backens nicht den großen Backofen einschalten.
Der fertige Gugelhupf mit leicht knuspriger Kruste und schön durchgebackenem Inneren
Beim nächsten Mal möchte ich noch eine etwas andere Variante ausprobieren – einen gesünderen Gugelhupf ganz ohne zugesetztes Fett. Ich bin gespannt, ob er genauso gut gelingt. 🙂
