我が家にエアフライヤーが来てまだ間もないのですが、少しずついろいろなものを焼いて試しています。アーモンドとココナッツのブフタに続いて、今回は定番のバーボフカの番です。

家では二人きりなので、こういう小さな焼き菓子が私にはますますしっくりきます。小さなバーボフカ一つのためにオーブン全体を温めなくて済みますし、30分もすれば、お茶や朝ごはんにぴったりのおいしいものができあがります。

しかも今回は、しっとりしすぎないシンプルで少しだけ乾いた感じのバーボフカを作りたいと思っていました。そして結果は、まさに思い描いたとおり。中はしっかり焼けていて、表面はとてもおいしい軽くカリッとした皮ができました。🙂

小さなLékuéのバーボフカ型

前回の焼き菓子と同じく、エアフライヤー専用のLékuéのシリコン型を使いました。

Lékuéの型は公式サイトwww.lekue.comから直接注文しましたが、今のところ本当に満足しています。100%プラチナシリコン製で、何より型に油を塗る必要がまったくありません。これが私にとっていちばん大きな利点かもしれません。バターも油も粉をはたくことも不要で、生地をそのまま型に流し入れるだけです。今回もそれでうまくいきました。焼き上がったら数分置いておくと、柔らかいシリコン型からきれいに外れました。何もくっつかず、型もあとでとても簡単に洗えました。

エアフライヤー専用の、小さなバーボフカ用Lékuéシリコン型

エアフライヤーでバーボフカを焼く

我が家のエアフライヤーには引き出しが二つ独立してありますが、小さなバーボフカなので今回はもちろん一つで十分でした。型をそのまま引き出しに入れ、Bakeモードで焼きました。約25分でピックはもう乾いた状態で抜けましたが、念のためさらに5分焼きました。合計で、我が家のエアフライヤーに約30分入れていたことになります。

ただエアフライヤーの場合、時間はいつもあくまで目安として考えています。我が家のものは焼くのに少し時間がかかることがあるとすでに分かっているので、実際の焼き上がりの様子と、何より定番の串で刺すテストを頼りにしています。