Bizcocho pequeño en la freidora de aire
Un bizcocho pequeño y sencillo hecho en la freidora de aire con un molde de silicona Lékué. Bien cocido por dentro, ligeramente crujiente por fuera y del tamaño justo para dos.
Hace poco que tenemos la freidora de aire en casa, pero poco a poco voy probando a hornear de todo en ella. Después del bizcocho de almendra y coco le tocó el turno a un bizcocho clásico.
Y como en casa somos solo dos, este tipo de horneado pequeño me parece cada vez más sensato. No tengo que calentar todo el horno por un solo bizcochito, y en media hora tenemos algo rico para el té o el desayuno.
Esta vez, además, quería un bizcocho más sencillo y algo más seco, no un bizcocho muy jugoso. Y al final salió exactamente como lo imaginaba: bien cocido por dentro y con una costra ligeramente crujiente por fuera que estaba buenísima. 🙂
El molde pequeño Lékué para bizcocho
Igual que en el horneado anterior, usé un molde de silicona Lékué pensado específicamente para la freidora de aire.
Los moldes Lékué los pedimos directamente en la web oficial www.lekue.com y de momento estoy realmente contenta con ellos. Son de silicona de platino al 100 % y, sobre todo, no hace falta untarlos en absoluto. Para mí es quizá una de las mayores ventajas. Nada de mantequilla, aceite ni harina: simplemente vierto la masa directamente en el molde. Y esta vez también funcionó. Después de hornearlo dejé reposar el bizcocho unos minutos y salió precioso del molde flexible de silicona. No se pegó nada y el molde se lavó después con mucha facilidad.
Moldes de silicona Lékué para bizcochos pequeños, pensados directamente para la freidora de aire
Hornear el bizcocho en la freidora de aire
Nuestra freidora de aire tiene dos cajones independientes, pero para un bizcocho pequeño esta vez bastó, por supuesto, con uno. Puse el molde directamente en el cajón y horneé el bizcocho en el programa Bake. Después de unos 25 minutos el palillo salió seco, pero por si acaso lo dejé otros 5 minutos más. En total estuvo, pues, unos 30 minutos en nuestra freidora.
Con la freidora de aire, sin embargo, yo siempre tomaría el tiempo solo como orientación. Ya hemos comprobado que la nuestra a veces necesita un poco más de tiempo para hornear, así que prefiero guiarme por el aspecto real del bizcocho y, sobre todo, por la clásica prueba del palillo.
La masa en el molde antes de hornear y el bizcocho terminado directamente en la freidora
Ingredientes
Preparación
¿Y cómo salió?
Para mí, muy bien. Por dentro estaba bien cocido, justo como quería. Además, en la superficie se formó una capa ligeramente crujiente que, según mi marido, fue lo mejor de todo. 🙂
Y también una vez cortado el bizcocho tenía muy buen aspecto. Precisamente para postres pequeños como este me gusta cada vez más la freidora de aire. Para dos personas este tamaño es más que suficiente y no tenemos que encender el horno grande por un solo horneado pequeño.
El bizcocho terminado con la costra ligeramente crujiente y el interior bien cocido
La próxima vez me gustaría probar una variante algo distinta: un bizcocho más saludable, sin nada de grasa añadida. Tengo curiosidad por ver si sale igual de bien. 🙂
