ノンフライヤーで作る、発酵なしのスペルト小麦ピザ

ノンフライヤーを手に入れてから、私たちはもちろん、あれもこれもと少しずつ試すようになりました。🙂 ババロフカのあとは、ピザの出番です。

でも今回は、普通の発酵させる生地は作りたくありませんでした。夕食には手早く作れて、軽めで、何よりも生地が膨らむのを何時間も待たなくていいものがよかったのです。そこで、薄力のスペルト小麦粉とプレーンヨーグルトだけの、とてもシンプルな生地を試しました。油もバターもイーストも要りません。必要なのは、小麦粉、ヨーグルトかスキール、ベーキングパウダー少々、そして塩だけです。

生地は数分でできますし、発酵させなくていいので、ほとんどすぐに焼けます。夫は最高級のポークハム、ゴーダチーズ、ヤギのチーズ、玉ねぎ、ケチャップ、バジルをのせていました。🙂

シリコン型Lékuéで焼くピザ

ノンフライヤーで焼くときはいつもそうですが、今回もエアフライヤー専用の、緑の丸いシリコン型Lékuéを使いました。2つ持っているので、引き出しが2つ別々にあるうちのフライヤーにもぴったりです。

小さなピザ1枚には、直径15cmの型が1つあれば十分です。Lékuéはプラチナシリコン製で、柔らかく、ノンフライヤーで使えるように作られています。しかも便利なことに、焼く前に型へ油を塗らなくていいのです。生地を入れて、指で底に押し広げただけでした。

同じ型が2つあって引き出しが2段のフライヤーなら、もちろん小さなピザを2枚同時に作れます。レシピの分量を2倍にするだけです。

具はあまり欲張らないほうがいいと思います。ピザは小さいので、トマトベースやチーズが多すぎると、真ん中の生地が余計にしっとりしてしまうことがあります。

Lékué型で下焼きした生地、ハムをのせたところ、バジルをのせた焼きあがりのピザ

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ノンフライヤーはもちろん、機種によって焼き方が少しずつ違います。うちのものは、レシピによって一般的な目安より少し時間がかかることがわかってきたので、焼いている間のピザの見た目を一番の目安にしています。

味はどうだった?

ピザはとてもおいしくて、中はふわふわで、味もとてもよかったです。夫は「ケーキみたいなピザ」だと言いますが、私はまったく気になりませんでした。🙂

フライヤーの中の焼きあがりのピザと、ふわふわの「ケーキのような」中身

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もちろん、どんな材料を使うかにもよります。それに、イタリアの人たちにはあまり喜ばれないだろうなということも、よくわかっています。🙂

こういう手早くて簡単なレシピこそ、ノンフライヤーで一番楽しいところです。🙂