Hrnčekový cukvetový perník s ovocím

Ak premýšľate, tak ako ja, čo urobiť z cukiet, mám pre vás jeden tip. Chcela som totiž tentokrát vyskúšať nejakú novú verziu receptov nielen na slano, ale aj na sladko.

Už dlhšie mám uložený skvelý recept z Instagramu z profilu zdrave_s_vercou. Trochu som si ho ale upravila podľa toho, čo som práve mala v špajze — a výsledok stál za to. 🙂

Recept je úžasne jednoduchý, len to pečenie chvíľu trvá. Piekla som ho na plechu o veľkosti 25 × 35 cm.

Najprv som si pripravila cukety — zbavíte ich semienok (mala som mladé cukety, ktoré nie je potrebné zbavovať semienok, takže som ich len ošúpala), nastrúhala ich najemno a jemne z nich vytlačila prebytočnú vodu. Potom som preosela múku cez sito, pridala sypké ingrediencie a v druhej mise zmiešala vajcia s cukrom a cuketou. Všetko som spojila dokopy — pridala zostávajúce ingrediencie a vzniklo krásne tekuté perníkové cesto. Vyliala som ho na plech vystlaný pečiacim papierom, rovnomerne poukladala ovocie a dala piecť.

Príprava cuketového perníka krok za krokom

✕ ❮

❯

Takto vyzerá po upečení.

Hotový cuketový perník s čerešňami

✕ ❮

❯

A výsledok? Perník je krásne vláčny a nikto v ňom cuketu ani nespozná! 🙂