Hrnkový cuketový perník s ovocem

Pokud přemýšlíte, stejně jako já, co udělat z cuket, mám pro vás jeden tip. Chtěla jsem totiž tentokrát vyzkoušet nějakou novou verzi receptů nejenom na slano, ale i na sladko.

Už delší dobu mám uložený skvělý recept z Instagramu z profilu zdrave_s_vercou. Trochu jsem si ho ale upravila podle toho, co jsem zrovna měla ve spíži — a výsledek stál za to. 🙂

Recept je úžasně jednoduchý, jen to pečení chvíli trvá. Pekla jsem ho v plechu o velikosti 25 × 35 cm.

Nejdřív jsem si připravila cukety — zbavíte je semínek (já měla mladé cukety a ty není potřeba zbavovat semínek, takže jsem je jen oloupala), nastrouhala je najemno a lehce z nich vymačkala přebytečnou vodu. Pak jsem prosela mouku přes síto, přidala sypké ingredience a v druhé míse jsem smíchala vejce s cukrem a cuketou. Všechno jsem spojila dohromady — přidala zbylé ingredience a vzniklo krásně tekuté perníkové těsto. Nalila jsem ho na plech vystlaný pečicím papírem, rovnoměrně pokladla ovocem a dala péct.

Příprava cuketového perníku krok za krokem

✕ ❮

❯

Takhle vypadá po upečení.

Hotový cuketový perník s třešněmi

✕ ❮

❯

A výsledek? Perník je krásně vláčný a nikdo v něm cuketu ani nepozná! 🙂