Bolo de abobrinha com chocolate – estilo bundt
Um bolo de abobrinha macio com chocolate amargo e iogurte em vez de óleo — assado como bolo numa forma redonda, segundo a receita de Roman Paulus.
No verão há sempre abundância de abobrinhas, por isso vou experimentando receitas novas. Vi no Instagram uma receita do senhor Roman Paulus para um bolo de abobrinha e tive de a experimentar. E claro que voltei a ajustar um pouco a receita, também porque não tinha óleo em casa. Não temos forma de bolo inglês em casa, por isso fiz como um bolo numa forma redonda.
Primeiro preparei a abobrinha — retiram-se as sementes (eu tinha abobrinha jovem que não precisa de ser semeada, por isso só a descasquei) e ralei-a grosseiramente. Depois peneirei a farinha, adicionei os ingredientes secos e noutra tigela misturei os ovos com o açúcar e a abobrinha. Cortei o chocolate amargo em pedaços pequenos e misturei-o com a mistura seca. Depois juntei tudo — adicionei os restantes ingredientes e ficou uma massa mais espessa, mas ainda bastante líquida. Coloquei papel vegetal no fundo da forma e verti a massa.
Preparação da massa do bolo de abobrinha com chocolate
Ingredientes
Preparo
Bolo de abobrinha com chocolate cozido e cortado
Se tiverem em casa uma forma de bolo inglês mais alta, provavelmente recomendaria usá-la, porque o bolo ficou bastante alto, mas isso não fez diferença nenhuma. De sabor é muito bom, macio no meio e ligeiramente esfarelado. E se sobrar alguma coisa, tapem com um pano durante a noite. 🙂
