Torta di zucchine e cioccolato – stile ciambella
Una torta di zucchine soffice con cioccolato fondente e yogurt al posto dell'olio — cotta come torta in uno stampo rotondo, secondo la ricetta di Roman Paulus.
In estate c’è sempre abbondanza di zucchine, quindi provo nuove ricette. Su Instagram ho visto una ricetta di Roman Paulus per una torta di zucchine e ho dovuto provarla. E naturalmente ho di nuovo modificato un po’ la ricetta, anche perché in quel momento non avevo olio in casa. Non abbiamo lo stampo da ciambella a casa, quindi l’ho fatta come torta in uno stampo rotondo.
Per prima cosa ho preparato le zucchine — si privano dei semi (io avevo zucchine giovani che non serve privare dei semi, quindi le ho solo sbucciate) e le ho grattugiate grossolanamente. Poi ho setacciato la farina, aggiunto gli ingredienti secchi e in una seconda ciotola ho mescolato le uova con lo zucchero e le zucchine. Ho tagliato il cioccolato fondente a pezzetti e l’ho mescolato con il composto secco. Poi ho unito tutto — aggiunto gli ingredienti rimanenti ed è venuto fuori un impasto più denso, ma ancora abbastanza liquido. Ho messo la carta da forno sul fondo dello stampo e vi ho versato l’impasto.
Preparazione dell'impasto per la torta di zucchine e cioccolato
Ingredienti
Preparazione
Torta di zucchine e cioccolato cotta e tagliata
Se avete a casa uno stampo da ciambella più alto, probabilmente vi consiglierei di usare quello, perché la torta è venuta piuttosto alta, ma non ha creato problemi. Di sapore è molto buona, morbida al centro e leggermente sbriciolosa. E se ne avanza un po’, copritela per la notte con un canovaccio. 🙂
