Cuketový koláč s čokoládou - bábovka

Přes léto je pořád dostatek cuket a tak zkouším nové recepty. Na Instagramu jsem viděla recept od pana Romana Pauluse na cuketovou bábovku a musela jsem ho vyzkoušet. A samozřejmě jsem si ten recept zase trochu upravila, taky proto, že jsem zrovna doma neměla olej. Formu na bábovku doma nemáme, tak jsem to udělala jako koláč v dortové formě.

Nejdříve jsem si připravila cuketu — zbavíte ji semínek (já měla mladou cuketu a tu není potřeba zbavovat semínek, takže jsem ji jen oloupala) a nastrouhala jsem ji nahrubo. Pak jsem prosela mouku přes síto, přidala sypké ingredience a v druhé míse jsem smíchala vejce s cukrem a cuketou. Nakrájela jsem si hořkou čokoládu na menší kousky a smíchala ji se sypkou směsí. Všechno jsem pak spojila dohromady — přidala zbylé ingredience a vzniklo hustší, ale stále celkem tekuté těsto. Na dno dortové formy jsem dala pečicí papír a těsto do ní nalila.

Příprava těsta na cuketový koláč s čokoládou

✕ ❮

❯

Upečený a nakrájený cuketový koláč s čokoládou

✕ ❮

❯

Pokud doma máte vyšší formu na bábovku, asi bych to spíše doporučovala dát do ní, koláč byl totiž hodně vysoký, ale ničemu to nevadilo. Chuťově moc dobrý, uprostřed vláčný a lehce drobivý. A pokud něco zbyde, tak ho na noc přikryjte utěrkou. 🙂