Bizcocho de calabacín y chocolate – estilo bundt
Un jugoso bizcocho de calabacín con chocolate negro y yogur en lugar de aceite — horneado como tarta en un molde redondo, según la receta de Roman Paulus.
En verano siempre hay calabacines de sobra, así que pruebo recetas nuevas. Vi en Instagram una receta de Roman Paulus para un bizcocho de calabacín y tuve que probarla. Y, por supuesto, volví a modificar un poco la receta, también porque justo no tenía aceite en casa. No tenemos molde de bundt en casa, así que lo hice como tarta en un molde redondo.
Primero preparé el calabacín — se le quitan las semillas (yo tenía un calabacín joven que no hace falta despepitar, así que solo lo pelé) y lo rallé grueso. Luego tamicé la harina, añadí los ingredientes secos y en otro bol mezclé los huevos con el azúcar y el calabacín. Corté el chocolate negro en trozos pequeños y lo mezclé con la mezcla seca. Después uní todo — añadí el resto de los ingredientes y salió una masa más espesa, pero todavía bastante líquida. Puse papel de horno en el fondo del molde y vertí la masa.
Preparación de la masa del bizcocho de calabacín y chocolate
Ingredientes
Preparación
Bizcocho de calabacín y chocolate horneado y cortado
Si tenéis en casa un molde de bundt más alto, probablemente os recomendaría usarlo, porque el bizcocho salió bastante alto, aunque eso no supuso ningún problema. De sabor está muy bueno, jugoso por dentro y ligeramente desmenuzable. Y si sobra algo, tapadlo con un paño por la noche. 🙂
