Gâteau à la courgette et au chocolat – façon kouglof
Un gâteau moelleux à la courgette et au chocolat noir, avec du yaourt à la place de l'huile — cuit en gâteau dans un moule à manqué, selon la recette de Roman Paulus.
En été, il y a toujours plein de courgettes, alors j’essaie de nouvelles recettes. J’ai vu sur Instagram une recette de Roman Paulus pour un gâteau à la courgette façon kouglof, et j’ai dû l’essayer. Et bien sûr, j’ai encore un peu modifié la recette, aussi parce que je n’avais pas d’huile à la maison. Nous n’avons pas de moule à kouglof, alors je l’ai fait comme un gâteau dans un moule à manqué.
J’ai d’abord préparé la courgette — on retire les graines (j’avais une jeune courgette qui n’a pas besoin d’être épépinée, je l’ai donc juste épluchée) et je l’ai râpée grossièrement. Ensuite j’ai tamisé la farine, ajouté les ingrédients secs, et dans un second bol j’ai mélangé les œufs avec le sucre et la courgette. J’ai coupé le chocolat noir en petits morceaux et je l’ai mélangé au mélange sec. Puis j’ai tout réuni — ajouté les ingrédients restants, ce qui a donné une pâte plus épaisse mais encore assez liquide. J’ai posé du papier cuisson au fond du moule et j’y ai versé la pâte.
Préparation de la pâte du gâteau à la courgette et au chocolat
Ingrédients
Préparation
Gâteau à la courgette et au chocolat cuit et coupé
Si vous avez à la maison un moule à kouglof plus haut, je vous conseillerais plutôt de l’utiliser, car le gâteau est monté assez haut, mais cela n’a posé aucun problème. Il est très bon, moelleux au centre et légèrement friable. Et s’il en reste, couvrez-le d’un torchon pour la nuit. 🙂
