レシピ ·
ズッキーニチョコレートケーキ(バーボフカ風)
オイルの代わりにヨーグルトを使った、しっとりズッキーニのビターチョコレートケーキ — ロマン・パウルスさんのレシピをもとに、丸型で焼きました。
夏の間はいつもズッキーニがたっぷりあるので、新しいレシピに挑戦しています。Instagramでロマン・パウルスさんのズッキーニのバーボフカのレシピを見かけて、どうしても作ってみたくなりました。もちろん、レシピは自分なりに少しアレンジしました。ちょうど家にオイルがなかったこともあります。バーボフカ型は家になかったので、丸型でケーキとして焼きました。
まずズッキーニを準備しました — 種を取り除きます(私が使ったのは若いズッキーニで、種を取る必要がなかったので皮をむくだけにしました)、粗くすりおろしました。次に小麦粉をふるいにかけ、粉類の材料を加え、別のボウルで卵と砂糖、ズッキーニを混ぜ合わせました。ビターチョコレートを細かく刻んで、粉類の生地に混ぜ込みました。それから全部を合わせ — 残りの材料を加えると、少し硬めですが、まだかなり流れる生地になりました。丸型の底にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みました。
ズッキーニチョコレートケーキの生地作り
材料
作り方
焼き上がってカットしたズッキーニチョコレートケーキ
もし背の高いバーボフカ型が家にあれば、そちらを使うのがおすすめです。今回のケーキはかなり背が高くなりましたが、特に問題はありませんでした。味はとても良く、中はしっとりして少しほろほろしています。もし残ったら、布巾をかけて一晩置いてください。🙂
