Vláčná mandlovo-kokosová buchta

Máme doma nového pomocníka, kterého si manžel už delší dobu přál a já se s ním teď pomalu seznamuju a zkouším, co všechno v něm dokážu připravit. Pořídili jsme si úplně obyčejnou horkovzdušnou fritézu z Lidlu, navíc byla zrovna ve velké slevě, takže jsme si řekli, že ji vyzkoušíme.

Jsme doma jen dva, takže nám její velikost úplně bohatě stačí. Naše fritéza má navíc dva samostatné šuplíky, což je docela praktické – můžeme připravovat dvě věci zároveň, případně, jako tentokrát, upéct dvě malé buchtičky najednou. A líbí se mi na ní ještě jedna věc. Když manžel třeba výjimečně není o víkendu doma a já dostanu chuť na něco dobrého, nemusím kvůli malé porci zapínat a rozehřívat celou velkou troubu. Právě na takové malé pečení je horkovzdušná fritéza podle mě úplně ideální.

Nové formy Lékué do horkovzdušné fritézy

K fritéze jsme si rovnou pořídili i dvě zelené kulaté formy Lékué, které jsou přímo určené do horkovzdušných fritéz. Objednali jsme je z oficiálních stránek Lékué.com a zatím jsem z nich opravdu nadšená. Mají průměr 15 cm, takže se nám krásně vejde jedna forma do každého šuplíku fritézy. Jsou vyrobené ze 100% platinového silikonu, jsou pružné a zvládají teploty až do 220 °C. A hlavně je při pečení vůbec nemusím vymazávat. Hotová buchta šla z formy po krátkém zchladnutí opravdu krásně vyklopit a nic se mi nepřichytilo. Formy se navíc velmi dobře čistí, což je pro mě další velké plus. Výrobce uvádí, že jsou vhodné i do myčky.

Naše horkovzdušná fritéza se dvěma šuplíky a nové silikonové formy Lékué

✕ ❮

❯

Na tuhle dávku těsta jsem použila obě formy a každou naplnila přibližně do poloviny. Díky dvěma šuplíkům fritézy jsem pak mohla péct obě buchtičky současně. A právě v těchto formách vznikl i dnešní recept. 🙂

Formy naplněné těstem zhruba do poloviny, připravené v šuplících fritézy

✕ ❮

❯

Jak vlastně recept vznikl

Na internetu jsem našla jednoduchý recept na kokosovou dobrotu, který mě zaujal hlavně tím, že obsahoval jen několik surovin. Jenže když už jsem se chystala péct, zjistila jsem, že doma rozhodně nemáme tolik kokosu, kolik bych potřebovala. Zbylo mi ho jen asi 35 gramů. Takže nezbylo nic jiného než improvizovat. 🙂

Ve skříňce jsem našla mleté mandle a hladkou špaldovou mouku, a tak jsem původní kokosový recept upravila podle toho, co jsme zrovna měli doma. Kokos jsem nechala alespoň trochu pro chuť, přidala mleté mandle a nakonec ještě špaldovou mouku, aby mělo těsto správnou konzistenci. A výsledek mě opravdu překvapil. Buchta byla krásně vláčná, jemná, lehce kokosová a mandlová a nahoře se vytvořila pěkně upečená zlatohnědá krustička.

Výsledek vidíte na fotkách. Povrch se upekl krásně dozlatova a uvnitř zůstala buchta vláčná a poměrně hutná. A vzhledem k mandlím, vejcím a jogurtu je také docela sytá. 🙂

Upečená buchta se zlatohnědou krustičkou a vláčným vnitřkem

✕ ❮

❯

Nakonec jsem tedy vlastně ráda, že mi ten kokos došel. Jinak by tahle mandlovo-kokosová verze vůbec nevznikla.

A mám pocit, že naše horkovzdušná fritéza se u nás rozhodně nebude používat jen na hranolky. Teprve začínám zjišťovat, co všechno se v ní dá připravit. 🙂