Snabb dinkelpizza utan jäsning från airfryern
En snabb hemmagjord pizza på dinkelmjöl och yoghurt, utan jäst och utan jäsning.
När vi skaffade airfryern började vi förstås så småningom prova absolut allt möjligt i den. 🙂 Efter den lilla formkakan var det pizzans tur.
Den här gången ville jag dock inte göra en vanlig jäst deg. Till middag ville vi ha något snabbt, lättare och framför allt något som inte krävde att vi väntade i flera timmar på att degen skulle jäsa. Så jag provade en helt enkel bas av vitt dinkelmjöl och naturell yoghurt. Degen behöver ingen olja, inget smör och ingen jäst. Bara mjöl, yoghurt eller skyr, lite bakpulver och salt.
Degen är klar på några minuter och eftersom den inte behöver jäsa kan du grädda den nästan direkt. Min man toppade sin med fläskskinka av högsta kvalitet, goudaost, getost, lök, ketchup och basilika. 🙂
Pizza i silikonformen Lékué
Precis som när vi bakar i airfryern använder vi våra gröna runda silikonformar från Lékué, gjorda särskilt för airfryer. Vi har två, så de passar även vår airfryer med två separata lådor.
Till en liten pizza räcker en form med 15 cm diameter. Lékué tillverkar den av platinasilikon, den är flexibel och avsedd att användas i airfryer. Och det praktiska är att jag inte behöver smörja formen före gräddningen. Jag la bara i degen och tryckte ut den över botten med fingrarna.
Om du har två likadana formar och en airfryer med två lådor kan du förstås göra två små pizzor samtidigt. Det är bara att dubblera mängderna i receptet.
Jag rekommenderar att du inte överdriver med toppingen. Pizzan är liten, och för mycket tomatbas eller ost kan göra att degen blir onödigt fuktig i mitten.
Den förgräddade botten i Lékué-formen, toppingen med skinka och den färdiga pizzan med basilika
Ingredienser
Tillredning
Varje airfryer gräddar förstås lite olika. I vår har vi redan märkt att vissa recept behöver lite mer tid än vad som vanligtvis anges, så jag går främst efter hur pizzan ser ut under gräddningen.
Och hur smakade den?
Pizzan var jättegod, inuti sådär fluffig och riktigt bra i smaken. Min man säger visserligen att det snarare är en kakpizza, vilket inte störde mig alls. 🙂
Den färdiga pizzan direkt i airfryern och dess fluffiga, ”kakliknande” insida
Men det beror förstås också på vilka ingredienser man använder. Och jag förstår mycket väl att italienare inte skulle bli förtjusta. 🙂
Och just sådana recept, snabba och enkla, tycker jag är roligast med airfryern. 🙂
Bra att veta
Behöver degen jäsa?
Nej. Den görs bara på mjöl, yoghurt eller skyr, bakpulver och salt, så du kan baka den så fort du tryckt ut den i formen.
Hur länge och på hur många grader ska pizzan gräddas?
På 180 °C. Först bara botten i ungefär 12–15 minuter, sedan med topping ytterligare 8–12 minuter. Varje airfryer gräddar lite olika, så gå främst efter hur pizzan ser ut.
Måste jag smöra silikonformen?
Inte Lékué-formen. Jag la bara i degen och tryckte ut den över botten med fingrarna.
Varför blev degen fuktig i mitten?
Troligen är det för mycket topping på pizzan. Pizzan är liten, så ett tunt lager tomatpuré eller ketchup och lite ost räcker.
Kan man grädda flera pizzor samtidigt?
Ja, om du har två formar och en airfryer med två lådor. Det är bara att dubblera mängderna i receptet.
Hur smakar en sådan pizza?
Inuti är den fluffig. Min man säger att det snarare är en kakpizza. Italienare skulle nog inte bli förtjusta, men vi gillade den skarpt. 🙂
