Gyors, kelesztés nélküli tönkölypizza forrólevegős sütőből
Gyors házi pizza tönkölylisztből és joghurtból, élesztő és kelesztés nélkül.
Amikor beszereztük a forrólevegős sütőt, természetesen fokozatosan mindent elkezdtünk kipróbálni benne. 🙂 A kuglóf után a pizza következett.
Ezúttal azonban nem klasszikus kelesztett tésztát akartam készíteni. Vacsorára valami gyorsat, könnyebbet kerestünk, és főleg olyat, amiért nem kell órákat várni, amíg a tészta megkel. Ezért kipróbáltam egy teljesen egyszerű alapot finom tönkölylisztből és natúr joghurtból. A tésztába nem kell olaj, vaj vagy élesztő. Csak liszt, joghurt vagy skyr, egy kevés sütőpor és só.
A tészta pár perc alatt kész, és mivel nem kell kelesztni, gyakorlatilag azonnal mehet a sütőbe. A férjem sertésfelvágottal a legjobb minőségből, gouda sajttal, kecskesajttal, hagymával, ketchuppal és bazsalikommal töltötte meg a sajátját. 🙂
Pizza a Lékué szilikonformában
Ahogy a forrólevegős sütőben való sütésnél általában, most is a zöld, kerek Lékué szilikonformáinkat használjuk, amelyeket kifejezetten airfryerbe terveztek. Kettő van belőlük, így jól jönnek a két különálló fiókos sütőnkhöz is.
Egy kis pizzához elég egy 15 cm átmérőjű forma. A Lékué platinaszilikonból gyártja, rugalmas, és forrólevegős sütőben való használatra készült. Ami pedig praktikus: a formát sütés előtt nem kell kikennem. A tésztát egyszerűen beletettem, és ujjakkal elnyomkodtam az aljában.
Ha két egyforma formád és kétfiókos sütőd van, természetesen két kis pizzát is elkészíthetsz egyszerre. Elég a recept mennyiségeit megduplázni.
A feltéttel inkább ne vidd túlzásba. A pizza kicsi, és a túl sok paradicsomalap vagy sajt miatt a tészta a közepén feleslegesen nedves maradhat.
Az elősütött alap a Lékué formában, a sonkás feltét és a kész pizza bazsalikommal
Hozzávalók
Elkészítés
Minden forrólevegős sütő természetesen kicsit másképp süt. A miénknél már rájöttünk, hogy egyes receptek valamivel több időt igényelnek a szokásosan megadottnál, ezért főleg arra hagyatkozom, hogyan néz ki a pizza sütés közben.
És milyen volt az íze?
A pizza kiváló volt, belül mintha bolyhos lett volna, és az íze is nagyon jó. A férjem szerint ugyan inkább piskótás pizza, ami engem egyáltalán nem zavart. 🙂
A kész pizza közvetlenül a sütőben és a bolyhos, „piskótás” belseje
De persze az is számít, milyen alapanyagokat használtok hozzá. És világos előttem, hogy az olaszok nem lelkesednének érte. 🙂
És pontosan az ilyen gyors és egyszerű receptek tetszenek a legjobban a forrólevegős sütőben. 🙂
Jó tudni
Kell kelesztni a tésztát?
Nem. Csak lisztből, joghurtból vagy skyrből, sütőporból és sóból készül, így a formában elnyomkodva rögtön sütheted.
Mennyi ideig és hány fokon süssem a pizzát?
180 °C-on. Először csak az alapot körülbelül 12–15 percig, majd a feltéttel még 8–12 percig. Minden forrólevegős sütő kicsit másképp süt, ezért főleg a pizza kinézetére hagyatkozz.
Ki kell kenni a szilikonformát?
A Lékué formát nem. A tésztát egyszerűen beletettem, és ujjakkal elnyomkodtam az aljában.
Miért maradt nedves a tészta a közepén?
Valószínűleg túl sok a feltét a pizzán. A pizza kicsi, ezért elég egy vékony réteg paradicsompüré vagy ketchup és egy kevés sajt.
Lehet egyszerre több pizzát is sütni?
Igen, ha van két formád és két fiókos sütőd. Elég a recept mennyiségeit megduplázni.
Milyen az íze egy ilyen pizzának?
Belül bolyhos. A férjem szerint inkább piskótás pizza. Az olaszok valószínűleg nem lelkesednének érte, de nekünk nagyon ízlett. 🙂
