Bolo saudável com maçãs, morangos e sementes de papoula

Adoro cozinhar bolos, mas o que mais me diverte são as receitas simples e rápidas em que não se passa meio dia na cozinha. E é exatamente isso que é a receita de hoje. 👍

Tudo começou quando comprámos morangos sem pesticidas da quinta Hrdlička. Em casa fiquei a pensar o que fazer com eles. E enquanto navegava no Instagram, apareceu-me uma receita do senhor Kristián Mesároš. Como adoro cozinhar de forma mais saudável, chamou-me imediatamente a atenção e disse comigo mesma que simplesmente tinha de experimentar. 🙂

O que torna este bolo absolutamente fantástico é o facto de não encontrarem nem farinha nem açúcar refinado. É adoçado apenas com maçãs raladas e xarope de chicória, que gosto de usar em vez do açúcar normal. Claro que também podem adaptar a receita ao vosso gosto e colocar qualquer fruta por cima — por exemplo, ameixas.

A preparação é tão incrivelmente simples que realmente qualquer pessoa consegue fazer. Simplesmente misturei todos os ingredientes juntos numa taça e adocei com xarope de chicória a gosto. Deitei a massa numa forma redonda para bolos com papel vegetal no fundo. Coloquei os morangos frescos por cima e levei ao forno pré-aquecido a 170 graus durante aproximadamente 40 minutos.

Bolo saudável de sementes de papoula sem farinha e sem açúcar

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E o resultado? O bolo estava mesmo muito bom, maravilhosamente húmido graças às maçãs e ao queijo fresco. De certeza que o vamos fazer outra vez em breve. 😋