レシピ · 2026年5月30日

りんご、いちご、ポピーシードのヘルシーケーキ

小麦粉も白砂糖も使わない、すりおろしりんごとチコリーシロップで甘さを加えたシンプルなケーキ。しっとりして、手軽で、最高においしい。

お菓子を焼くのがとても好きなのですが、中でも一番楽しいのは、キッチンで半日も費やさなくていいシンプルで手軽なレシピ。今日ご紹介するのも、まさにそんなレシピです。 👍

きっかけは、Hrdličkaという農場から農薬不使用のいちごを買ったことでした。家に帰って、どう使おうかと考えていたとき、Instagramを眺めていたらKristián Mesárošさんのレシピが目に飛び込んできました。ヘルシーなお菓子が好きな私は即座に興味を引かれ、「これは絶対に試してみなきゃ」と思いました。 🙂

このケーキの一番素晴らしいところは、小麦粉も精製された砂糖も一切使わないこと。甘さはすりおろしりんごと、普通のお砂糖の代わりによく使うチコリーシロップだけ。もちろんお好みにアレンジしてもOKで、プラムなど他のフルーツをトッピングしても美味しいですよ。

作り方はとても簡単で、本当に誰でもできます。すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、チコリーシロップで甘さを調整するだけ。生地を底にクッキングシートを敷いた丸いケーキ型に流し込み、新鮮ないちごをきれいに並べたら、170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。