사과, 딸기, 양귀비씨를 넣은 건강한 케이크

저는 베이킹을 정말 좋아하는데, 그중에서도 주방에서 반나절을 보내지 않아도 되는 간단하고 빠른 레시피가 제일 좋아요. 오늘 소개할 레시피가 바로 그런 레시피랍니다. 👍

모든 게 Hrdlička 농장에서 농약을 사용하지 않은 딸기를 구매한 것에서 시작됐어요. 집에 와서 딸기를 어떻게 쓸까 고민하던 중, 인스타그램을 보다가 Kristián Mesároš 씨의 레시피를 발견했어요. 건강한 베이킹을 좋아하는 저에게 딱 맞는 레시피라 바로 시도해봐야겠다고 마음먹었죠. 🙂

이 케이크의 가장 놀라운 점은 밀가루도, 정제 설탕도 전혀 들어가지 않는다는 거예요. 오직 강판에 간 사과와 평소에 설탕 대신 즐겨 쓰는 치커리 시럽으로만 달콤하게 만들었어요. 물론 취향에 맞게 레시피를 변형해서 자두 같은 다른 과일을 올려도 좋아요.

만드는 방법이 너무나 간단해서 누구나 쉽게 할 수 있어요. 모든 재료를 그릇 하나에 넣고 섞은 뒤, 치커리 시럽으로 단맛을 조절해 주면 돼요. 바닥에 유산지를 깐 원형 케이크 틀에 반죽을 부어 주고, 신선한 딸기를 예쁘게 올린 뒤, 170도로 예열한 오븐에서 약 40분 구우면 완성이에요.

밀가루와 설탕 없는 건강한 양귀비씨 케이크

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결과는 어땠냐고요? 케이크가 정말 맛있었어요. 사과와 코티지 치즈 덕분에 놀랍도록 촉촉했답니다. 조만간 또 구울 예정이에요. 😋