Panini fatti in casa con farina di farro e quark
Ricetta per panini fatti in casa soffici con farina di farro e quark, spennellati con uovo e cosparsi di semi. Un'ottima scelta quando volete preparare del pane in casa.
Questa volta avevo voglia di preparare del pane fatto in casa, e siccome dovevo consumare mezzo chilo di quark grasso, la scelta è caduta su questi panini.
La ricetta l’ho trovata da qualche parte su internet, ma non ricordo più esattamente dove. Faccio sempre degli screenshot delle ricette e li salvo per dopo, ma di questa non ho l’autrice. Del resto, quasi ogni ricetta la modifico comunque un po’ a modo mio. 🙂
Non sono un’esperta di cucina, ma mi piace provare nuove ricette. Nella ricetta originale c’era la metà di tutte le dosi, ma ne sarebbero venuti fuori solo 4 panini e mi sembrava poco per accendere il forno. 🙂 Quindi questa è in realtà una dose doppia.
Per prima cosa ho pesato la quantità necessaria di entrambe le farine e ho aggiunto il lievito per dolci, il sale e i semi. Ho mescolato questo composto secco e ho aggiunto gradualmente il quark, l’olio e le uova. Poi ho lavorato l’impasto a mano. L’ho diviso in otto parti e ne ho ricavato non solo panini, ma anche delle piccole baguette.
Preparazione dell'impasto con farina di farro e quark
Li ho spennellati con l’uovo e cosparsi di semi di zucca e di girasole. Poi li ho infornati su carta da forno a 180 °C con ventilato per circa 40 minuti. Una volta cotti, li ho lasciati raffreddare su una griglia. E il risultato lo vedete nelle foto. 🙂
Ingredienti
Preparazione
Panini cotti con farina di farro e quark
I panini sono piuttosto sazianti, quindi ne basta uno per andare avanti tutta la mattinata.
