Panecillos caseros de harina de espelta y requesón
Receta de esponjosos panecillos caseros hechos con harina de espelta y requesón, pintados con huevo y espolvoreados con semillas. Una gran opción cuando quieres hornear pan casero.
Esta vez me apetecía hornear algo de pan casero, y como necesitaba usar medio kilo de requesón bien graso, me decidí por estos panecillos.
Tengo la receta de algún sitio de internet, pero de dónde exactamente ya no lo recuerdo. Siempre hago capturas de pantalla de las recetas y las guardo para más tarde, pero de esta no tengo el autor. De todos modos, casi siempre acabo adaptando cada receta un poco a mi manera. 🙂
No soy ninguna experta en cocina, pero me encanta probar recetas nuevas. En la receta original venía la mitad de todas las cantidades, pero de ahí solo salían 4 panecillos y me pareció poco como para encender el horno. 🙂 Así que esto es, en realidad, el doble de la receta.
Primero pesé la cantidad necesaria de ambas harinas y les añadí levadura química, sal y semillas. Mezclé esta mezcla seca y fui añadiendo poco a poco el requesón, el aceite y los huevos. Luego amasé la masa a mano. La dividí en ocho porciones y con ellas formé no solo panecillos, sino también unas baguettes pequeñas.
Preparación de la masa de harina de espelta y requesón
Los pinté con huevo y los espolvoreé con semillas de calabaza y de girasol. Los horneé sobre papel de hornear a 180 °C con aire caliente durante unos 40 minutos. Una vez horneados, los dejé enfriar sobre una rejilla. Y el resultado lo veis en las fotos. 🙂
Ingredientes
Preparación
Panecillos horneados de harina de espelta y requesón
Los panecillos llenan bastante, así que con uno solo aguantas saciado toda la mañana.
